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SORBET    暮らす。つくる。シンプルな日々。

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シンプルは美しい。

シンプルは美しい。_a0129573_12572218.jpg

先日のこと。
久しぶりに神戸栄町へ。
黄金舎さんで行われていた友人の展示会をみて
元気をもらい、
よし、たまには一人でランチでもするか~と
cafe & bar anthem  さんへ。

その日はなぜか
「丁寧に作られたシンプルで美味しいもの」
がどうしても食べたかった。

お茶したことしかなかったこちらのお店、
ランチもすごく良かった。

キッシュのランチを頂いたのだが
キッシュはもちろんのこと
ピンクペパーをあしらった
程よい甘さのさつまいもの甘露煮、
サラダ
塩分控えめの冷製スープ
自家製パン二種
(特にパウンドケーキのようなしったりとした生地の
 コーンのパンが絶品。テイクアウトしたかったくらい)

バランスも彩りも完璧
(量は、ワタシには、、8分目でしたが)
かまいすぎない店員さんや
静かな雰囲気も落ち着きます。
(こういう店内で写真など撮るべきではないと思った)

幸せ気分でお店をでた。


それにしても食べ物の力ってすごい。

そしてやはり
丁寧に作られたシンプルなものは美味しい。

「ていねいにつくられたシンプルでうつくしいもの」

SORBETが目指すべきものである。
しかし、これがなかなか難しい。
by 27sorbet | 2010-09-12 13:17 | turedure...
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